Le malghe della Valle del Chiese
Storie di alpeggio, sapori antichi e cultura viva
Incastonate tra i versanti erbosi delle montagne, le malghe della Valle del Chiese rappresentano un’eredità viva, dove natura e cultura alpina si intrecciano da secoli.
Luoghi sospesi tra i ritmi della montagna e quelli della comunità, raccontano una gestione collettiva del paesaggio che, ancora oggi, si rinnova ogni estate con la transumanza e la produzione casearia in alpeggio. Il burro e il formaì da mòt nascono da pratiche tramandate con rigore e sapienza, in ambienti oggi rinnovati secondo le norme igieniche più attuali, ma sempre fedeli all’identità originaria. Ogni prodotto conserva i tratti distintivi del luogo: il colore intenso, il profumo dei pascoli, le decorazioni incise sulle formelle, che rendono riconoscibile ogni presidio.
A questo mondo di saperi e relazioni sono dedicati eventi partecipati e sentiti come la Desmalgada di Boniprati, il Festival del formaì da mòt e Mondo Contadino, manifestazioni che celebrano il ritorno dagli alpeggi, palesando l’intimo e profondo legame tra l’uomo e il suo habitat.
Le malghe non sono solo architetture pastorali: sono spazi culturali, che raccontano la storia della Valle, ne custodiscono la biodiversità e invitano a riscoprire una dimensione più autentica del vivere e del produrre in alta quota.
Malghe Aperte
Il Consorzio BIM del Chiese, in sinergia con i Comuni della Valle del Chiese, promuove nel periodo estivo il progetto “Malghe Aperte”, un’iniziativa pensata per offrire un accesso autentico alla vita d’alpeggio, tra saperi antichi, gesti quotidiani e valori radicati nella tradizione rurale.
I presìdi coinvolti accolgono il pubblico con esperienze immersive: dalla tosatura delle pecore agli incontri ravvicinati con asini e cavalli, fino alla caseificazione dal vivo, condotta da casari esperti, per seguire ogni fase della trasformazione del latte in burro, formaggi e ricotta.
Destinato in particolare a bambini e famiglie, il progetto propone anche laboratori manuali, eventi, giochi tematici ispirati alla montagna e l’opportunità di acquistare prodotti locali, espressione genuina del territorio.